Аромат: Интенсивный и многогранный, с доминирующими нотами спелых цитрусовых (лимона, грейпфрута) и свежих фруктов (сочной груши, персика). При аэрации раскрываются изысканные цветочные оттенки белых цветов, дополненные нюансами свежего хлеба, сдобы и жареного миндаля. Тонкие пряные акценты имбиря и розового перца добавляют аромату сложности, а лёгкие ноты мела подчёркивают его минеральную свежесть. Вкус: Элегантный и сбалансированный, с идеальным сочетанием свежести и округлости. Шелковистая текстура раскрывается нотами спелых цитрусовых и тропических фруктов, оттенками белого абрикоса и лимонного курда. Утончённая кремовость, изысканная минеральность и лёгкие тосты с нотами пралине создают сложный и гармоничный профиль. Послевкусие долгое, деликатное, с чистой и освежающей завершённостью. Особенности: Кюве Blanc de Blancs — это 100% Шардоне, купаж из 25–30 различных крю (включая Гран Крю и Премье Крю), преимущественно с Кот-де-Блан, Монтань-де-Реймс, Сезанн и Валле-де-ла-Вель. Для создания этого шампанского используется от 20 до 40% резервных вин. Винификация проходит в терморегулируемых стальных чанах с полным яблочно-молочным брожением. Выдержка в подвалах составляет 2–3 года. Дозаж — 7 г/л. Идеально в качестве аперитива, а также в паре с морепродуктами и рыбой. История и репутация: Ruinart — старейший из ныне действующих домов шампанского, основанный 1 сентября 1729 года в Эперне Николя Рюинаром. Созданию дома предшествовало пророчество дяди Николя, бенедиктинского монаха Дома Тьерри Рюинара, предвидевшего великое будущее игристых вин. Уже в 1765 году шампанское Ruinart начало поставляться в Россию, а в 1826 году — в США. Сегодня дом входит в престижную группу LVMH, оставаясь символом элегантности и французского искусства жизни. Blanc de Blancs считается «эмблемой вкуса Ruinart», отражая фирменный стиль дома — чистоту, свежесть и изысканность Шардоне